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品茶傳統時尚化 木+木 IDG Concept

 
 
http://www.roadshow.hk/2015/07/14/%E5%93%81%E8%8C%B6%E5%82%B3%E7%B5%B1%E6%99%82%E5%B0%9A%E5%8C%96-%E6%9C%A8-%E6%9C%A8-idg-concept/

在太子這個繁忙之地,竟然有個讓我們可安靜學品茶之地,成立於2012年的「木+木 IDG Concept」有集木成林之意,主理人兼資深室內設計師 Tommy希望集合有同樣理念的人,一起推動傳統時尚化,其中以茶作引, 將各樣傳統文化融入生活。

「木+木 IDG Concept」的產品包括茶葉、茶具、傢俬、香事用具、時裝以及活動籌備,如以往的古琴導賞、香事講座、昆曲大師分享表演等。Tommy:「我們的茶事課程,以時尚空間美學出發,以茶作引,令大家了解傳統文化其實可以輕易地融入生活,就像我們所設計的茶服,都是方便穿著出街的。至於傢俬方面,我們做室內設計出身的,都希望香港設計師可以做到從設計看得出中國傳統的作品,創出自己風格。」時尚不是年青人專利,而傳統文化都一是難以了解的事,任何人都可以在這裡開始嘗試接觸這門生活學問。


Tommy由十九歲開始學茶,回想當初的同班同學都是年過40的人,但他仍覺得這不是老一派的事,有感茶也有很多有型元素,「由茶事可擴展到所配合的空間、音樂、佈置,甚至養生理念。酒樓文化令人對茶的印象定型,而大部份人不知茶為何物,亦未曾嚐過靚茶,因為酒樓的茶不是主角,質素較差,亦不感時尚。」

平常不曾喝過上等靚茶的人,可以先品嚐一些香味重一點的茶作為入門,如烏龍、輕火焙制鐵觀音和岩茶,進階就可試試相對較複雜的普洱茶。「我們會在泡茶前先嚐乾茶葉的葉面香,繼而是沖水成茶後的湯面香,最後則是喝茶後的杯底香,杯底香都有冷熱之分,凍後仍有冷香。」還有記得品嚐一口茶後的after taste。

某些茶葉會因為年份越久而價值越高,像年頭或年尾喝生普洱已有不同,但熟普洱則不會因年月產生太大變化,「過百萬一餅的茶多的是。」有貴茶葉,也有貴茶具,不過Tommy則不主張力推名家的茶具,他覺得大家應以藝術角度去選取自己覺得合適和美的茶具,「心儀」不應由名氣帶動,而是自然能讓你心動。

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